Gıda Güvenliği Açısından Son Derece Önemli Olan Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar Listesi Açıklandı
Sakatat İçeren Etli Ekmek Ürünleri Tespit Edildi
16 Ocak Perşembe günü Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit veya tağşiş yapılan gıdalar listesine yeni bir firma ekledi. Bu firma, etli ekmek ürününde sakatat kullanmasıyla gündeme geldi. Yapılan denetlemelerde, firmanın üretiminde sağlığa zararlı olabilecek maddeler tespit edildi.
Sakatat Kullanan Firma Açıklandı
Bakanlık, etli ekmek ürününde sakatat tespit edilen firma olarak KARŞIYAKA PİDE FIRINI-İSMAİL TEKİN ismini verdi.
Etli Ekmek ve Yöresel Özellikleri
Etli ekmek, Konya mutfağına ait bir içli pide çeşididir. Özellikle Konya’da yaygın olan bu lezzetli yiyecek, Türkiye genelinde de farklı versiyonlarıyla yapılmaktadır. Kastamonu, Mardin ve Sivas gibi şehirlerde, etli ekmek kendi yöresel malzemeleri ve pişirme tarzıyla hazırlanmaktadır.
Etli ekmek yapımında, tercihe bağlı olarak kuzu ya da dana eti kullanılır. Bu etler ince ince doğranarak kıyma haline getirilir ve ardından soğan, domates ve biber eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışım, ince açılan hamurun üstüne yayılarak uzatılır ve fırında 90 cm uzunluğunda pişirilir.
